Tipo di Impasto
📋 Impasti Salvati
Parametri
Mix Farine
%
Totale:
100%
✓
Farine per Rinfresco
%
Totale Rinfresco:
100%
✓
🧊 Lievitazione in Frigorifero
🧪 Usa Biga (Pre-impasto)
La biga viene calcolata con 1% lievito. Matura 16-24 ore.